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找乐
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食色生香
 

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“阳光,假日, 一个个快乐灿烂的日子”
—阳光假日餐厅
尔玉


刺猬说他们爱着,却不能过分靠近,否则就要扎着。与美人约会的道理是这样,和美食约会的道理也大略相同吧!

杂技里有叫飞盘的节目:人躺在地上,双脚朝天蹬着盘子,手上执棍,棍上有盘,飞快地旋转着。我总不忍看下去,那些盘子的命运就在我的心里,旋着,悬着。见到工体西路街道拐角的这家餐厅兼酒吧的屋顶,我心里的盘子总算有了着落,它们错落有致地歇在屋顶上,镶成一道雅丽的街景,让路过的行人都驻足举目。

偌大个北京城,能将盛食物的盘子奉为上宾的餐厅大概仅此一家了吧!

从外边看,阳光假日餐厅看起来象个长条形的面包,穹窿顶下的面包切成了四块。一进门的长廊是一部分,它一通到底,在朦胧的灯光下,一排情侣专座靠在半圆形的大玻璃窗边,桌上铺着蓝桌布,椅子就象秋千篮子,我试着坐进去,晃两晃,蛮舒服的。有的座位上已经坐了一对对的恋人,摇着秋千篮,轻轻讲着情话,桌上的红蜡烛在玻璃杯里随风微微飘摆。

另外三部分在走廊对面,左边房间的气氛热情活泼,主人在它的墙壁上开了一扇窗,窗上镶着上百个小面具,每一张脸孔似乎都在望着你,热烈地说,“过来,喝一杯,庆祝一下我们的日子!右边的房间则是悠闲宁静的,适合静坐交谈,流水的声音从墙壁边传来。再一部分就是厨房了,那是个开放而干净的地方。

餐厅的主人程健将我们领到右边那间。“这间比较安静,我也喜欢”,他说。餐厅开业才几个月,“主谋”是中央工艺美术学院的王旌。王旌于1996年去瑞士求学两年之后回到北京,脑子里充满了游历之后的灵感,于是和程健等合作经营,有了这家集中国的传统、地中海的雅致和南美的热情于一身的餐厅兼酒吧。程健是经营餐饮业的行家里手,过去十五年里他一直在这一行里打转转,他没有专门去学习餐饮和管理,但一做就会,他说自己喜欢刨根究底,见了一样赏心悦目的菜就要去问,然后回家实验,总能做得八九不离十。

我们想要程健推荐拿手的菜肴,然而他让我们自己点,他坚信我们点的菜吃起来感觉都好,“这才能说明一家餐厅的水平。”于是我们随便点了几个菜,有南美比萨饼、时菜绿沙拉、假日鸡肉卷、肉酱意大利面、法兰克福肠配烩土豆泥德式面条,还有几瓶青岛啤酒。我给自己要了一杯“牧羊人”,一种西班牙红葡萄酒。

阳光假日的比萨饼看起来和别的比萨一样,可是就象陈年老酒,时间越长,越发现它的味道浓厚;也象外表普通而头脑充实的人,第一面并不觉得怎么样,待到开口说话,谈到深处去,才发现他是那样吸引人。

时菜绿沙拉是各样新鲜的沙拉搅在一起,拌成一大份红红绿绿白白的。红的是番茄,绿的是生菜黄瓜,白的就是奶油了。

假日鸡肉卷做得很精致:四片鸡肝卷成的鸡肉卷整齐地排列在椭圆形碟子的一边,盘子另一边是卷卷的新鲜生菜。这盘子恰好摆在我的面前,五个人四片肠,这怎么够分,不过好在我是近水楼台。

肉酱意大利面适合那种眼大肚子小的人。而法兰克福肠配烩土豆泥德式面条可是能让人一下子吃个饱,不然,认真而“古板”的德国人可不干了。

“我们的菜单都是自己做的,但没有酒单,酒都在靠墙的架子上,客人可以自己去挑,就象你在超市一样。”看我们吃得差不多了,程健坐到桌子那头和我们聊起来,“我喜欢红酒,见人喝红酒,就象见故友。所以我请你们喝一杯。”说着,他举起手里的那瓶美国产的嫩红葡萄酒。我们一边喝着,一边聊着有关阳光和假日的故事。

“餐厅的创意以画有人物和风景的盘子及陶艺为主。盘子都是我们公司自己烧的。光屋顶上的盘子就花了十万元。”这可真够奢侈的,皇宫不也才用瓦来做屋顶嘛!可是这地方看起来并不夸张,可以用苏州园林的艺术风格来形容它,每处装饰看起来不经意,实际上处处别具匠心,好比一个会化妆的女人,别人只看到了她的美,却看不出刻意的妆痕。

“墙上是浅浮雕,那边的供品是真正的南瓜。”听着程健的介绍,顺着他手指的方向,我见到有吊兰从墙顶的小窗户上垂下来,袅袅婷婷,我们头上,有三个罩着皮影的灯笼正悠然地悬挂着,让人想起故去了的老中国的日子。

我们去的时候是周三,餐厅推出的特色菜是德国菜,“我们每个礼拜都推出不同的西餐。周一是墨西哥菜,周二是法国菜,周四是英国菜,周五是希腊菜,周六是意大利菜,周日则是西班牙菜。你们下次要吃德国菜,只能等到下个礼拜了。”其实,约会的时间隔得越长,越不容易厌倦,与美人约会的道理是这样,和美食约会的情形也大略相同吧!

走出门的时候已经是夜里十点多钟,关上门,将透明的西班牙式地板和地板下的鹅卵石抛在身后,走出几步,忍不住又回头望了一眼,屋顶的盘子里正盛着好大一个月亮。

 


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